株式会社コノッド（本社：東京都千代田区 代表取締役：河野哲男）は2022年11月1日にマニラの人気フードブランドHalf Saintsの日本一号店となる「Half Saints TOKYO」をグランドオープンいたしました。現地でも大人気のパフピッツァやスイーツ、スペシャルティコーヒーやシードル、オリジナルドリンクを提供するテイクアウト・デリバリー専門店として「新しい発見のある味」を提供してまいります。
Half Saintsは常に新しい発見のある食体験を提供したいと、元ジャーナリストのクリスティン・ロケとジョー・アルシアガがマニラで立ち上げたフードブランドです。世界中を旅して得た知見から2017年にカフェをスタートし、予約がとりにくい人気店となりました。2022年11月1日にオープンしたHalf Saints TOKYO（ハーフセインツ トーキョー）では、マニラの人気メニューであるパフピッツァをベースにしたテイクアウト・デリバリー専門店をスタートしました。
Half Saints TOKYOのコンセプトは「新しい発見/ 地域へのリスペクト/マリアージュ」です。マニラでも大人気のPuff Pizzaことパフピッツァを日本の食材もふんだんに取り入れて展開します。カリッと風味豊かな「丸めないクロワッサン生地」に重なる具材は、エリンギとゴートチーズ、ラタトゥイユ、生ハムと柿など季節の果物、北海道ブルーチーズと自家製シトラスジャムの組合せなど「新しい発見」のある味を追求しました。ベースに使うマリナラ（トマトソース）やピメント（赤ピーマンのソース）も手作りしています。
スイーツもオリジナルレシピで、コーヒーにもワインにも合う北海道ブルーチーズクラウドチーズクッキー、現地の有力メディアInquirer Lifestyleが主催する2019年のBest Desserts 5 にも選ばれたトリプルオーガニックチョコレートブラウニー、ココナッツカスタードクリームと3種のナッツのパフピッツァを始め、今後も新しいスイーツを販売予定です。
コンセプトのひとつであるフードとドリンクのマリアージュとして、スペシャルティコーヒーはそれぞれのフレーバーのコーヒーに合ったレシピを実展できるスイスのマシン、TONEによるプアオーバー、日本のシトラスでつくるオリジナルの発酵オレンジやレモンジンジャーなど、これからの季節、ホットでも楽しんでいただけるドリンクです。
店舗情報
Half Saints TOKYO
〒113-0033
東京都文京区本郷4-2-4 加藤ビル1F
Half Saints TOKYO
TEL: 03-6826-9172
FAX: 03-6826-9173
https://halfsaints.jp/
公式インスタグラム
https://www.instagram.com/halfsaints.jp/
